cocoleeDi antara hiruk-pikuk kedai jalanan (callejeros) dari Mexico City hingga wilayah pesisir Oaxaca, aroma manis gurih dari tongkol jagung yang dipanggang di atas api arang adalah pemicu selera yang tak tertahankan. Hidangan ini dikenal dengan …
Mengenal Esquites: Camilan Jagung Khas Meksiko yang Cocok untuk Segala Acara
Jika Anda penggemar kuliner jalanan Meksiko, pasti sudah tidak asing dengan elotes—jagung panggang yang dioles mayones, taburan keju, dan bubuk cabai. Nah, tahukah Anda bahwa ada versi “salad” dari hidangan ikonik ini? Namanya Esquites (diucapkan es-ke-tees), hidangan jagung yang …