cocoleeDi dalam peta lanskap kuliner Meksiko modern, tidak ada hidangan olahan daging sapi berkuah pekat yang berhasil mencuri perhatian dunia internasional seluas Birria de Res (Rebusan Daging Sapi Rempah khas Jalisco dengan Kuah Consomé Merah). …
Kelezatan Daging Masak Lambat Berkuah Pekat: Menjelajahi Keistimewaan Birria de Res di Casa Patron
Di dalam lanskap kuliner tradisional Meksiko yang kaya akan tradisi memasak lambat (slow-cooking), tidak ada hidangan sup daging yang lebih fenomenal, beraroma tajam, dan mendunia dalam beberapa tahun terakhir selain Birria de Res (Sup Daging …