cocoleeKenali cabai poblano, salah satu cabai khas Meksiko dengan rasa unik dan tingkat kepedasan relatif lembut. Simak karakter, penggunaan, dan sejarahnya. Ketika membicarakan kuliner Meksiko, cabai hampir selalu menjadi bagian dari pembicaraan. Namun, ada satu …
Epazote: Herba Aromatik Khas Meksiko yang Diam-Diam Mengubah Cita Rasa Masakan
Mengenal epazote, herba aromatik khas Meksiko yang digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Simak aroma, kegunaan, sejarah, dan cara mengolahnya. Dalam dunia kuliner, tidak semua bahan yang memberikan pengaruh besar pada rasa harus memiliki bentuk atau …
Tex-Mex vs. Authentic Mexican: Membongkar Mitos Kuliner dan Mengenali Cita Rasa Meksiko Sejati
Saat merencanakan malam santai bersama teman atau keluarga untuk menikmati masakan Latin, tidak sedikit dari kita yang menggunakan istilah “makanan Meksiko” secara umum. Kita membayangkan sajian taco berbahan cangkang renyah (hard-shell taco), bertumpuk keju kuning …